Tarihi koruma alanı içerisinde KOCADERE mesayı coğrafi yerleşke edinmiş,yaban zeytin ağacı DELİCE ve EGE tipi zeytin ağaçlarımızdan harmanlanarak 27°soğuk sıkım,erken hasat üretilmiştir.Karakterize bir tada sahip KOCADERE PREMİUM seçkisi...

KOCADERE PREMİUM

 DELİCE; doğada kendiliğinden var olmuş, varlığını insana ihtiyaç duymadan yüzlerce yıl sürdürebilen yabani zeytin ağacı (OLEASTER) türüdür.

Delice ağaçları, bir kuşun gagasından toprağa düşerek başlayan yaşam kaynağının hikayesidir. Tüm zeytin ağaçlarından fark yaratan üstün özelliği de burada başlıyor. Onun doğada tek başına hayatta kalmak için tüm zararlılara karşı verdiği çaba ürettiği oleuropein maddesi ile gerçekleşir. Bu madde mantar ve tüm zararlılara karşı verdiği mücadeledir.

Yakın zamanda yapılan araştırmalar bu maddenin insan bağışıklık sistemini de aynı şekilde koruduğunu ortaya koymuştur. Az sayıda Delice ağacı olmasının sebebi, yıllar içerisinde insanlar tarafından, az yağ vermesi sebebi ile kesilmesi sonucunda ürünün insan sağlığına kattığı kıymetin anlaşılmasıyla sınırlı sayıda da olsa üretilmeye yeniden başlanılmıştır. 

Eceabat bölgesinde, tarihi koruma alanları içerisinde Bigalı tepesinde konumlanan, Marmara ve Ege denizi esintileriyle beslenen Ayvalık ve Memecik tipi zeytin ağaçlarımızdan erken hasat döneminde el ile toplanarak 27° soğuk sıkım yöntemi ile elde edilmiş, kendine has şeçkin bir tada sahip BİGALI  extra virgin pemium seçkisi.

FOLİ  DELİCE YABAN ve  EDREMİT  tipi zeytinlerimizden harmanlarak oluşturulmuş hafif tadıyla ve yüksek polifenol içeriğiyle bağışıklığı destekleyici çocuklara zeytinyağını sevdiren şeçkin lezzet.